Tarta de digüeñes entintados

Con una extravagante tarta nos recibe la primavera y la lluvia de deliciosos digüeñes. Digüeñes y vino tinto…hay que probarlo!

Ingredientes (para 1 molde grande o 6 pequeños)

RELLENO

  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 ½ taza de digüeñes
  • 1 taza de azúcar

MASA

  • 1 taza de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo

 Preparación

Precalentar el horno a 200°C. Para la masa, juntar todos los ingredientes y con los dedos mezclar hasta formar una masa. Uslerear y poner la masa en un molde enmatequillado para tartas. Refrigerar. (También resulta bien refrigerando la masa antes de uslerear)

Poner el vino y azúcar en un sartén, dejar que suelte hervor y reducir por aproximadamente 40 minutos a fuego bajo. Agregar 3 cucharaditas de maicena en un poco de agua fría y disolver. Una vez disuelto agregar a la reducción y mezclar. Dejar reducir 10 minutos más. Echar los digüeñes y revolver por unos 3 minutos más.

Rellenar la masa con la mezcla y hornear por unos 25 minutos a 180°C. Dejar enfriar bien antes de servir. Quien dijo yo!!!!

 

 

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