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Quequitos de harina de piñón

Por 3 de Abril de 2019 Marzo 11th, 2020 Sin comentarios

Estos muffins o quequitos se pueden hacer en cualquier momento del año y son tan fáciles que son un gran proyecto de cocina para niños 🙂

Ingredientes (para 12 quequitos)

  • 1 taza de harina de piñón
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de leche
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 plátanos maduros

Preparación

Precalentar el horno a 180º. En un bowl juntar las harinas y los polvos de hornear. En otro batir levemente los huevos, agregar el azúcar, el aceite, la leche y mezclar bien. Juntar todo y agregar los plátanos cortados en cubos pequeños. Dividir la mezcla en moldes para muffins y hornear por 20 minutos.

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