Ya se siente el otoño en el monte, y nosotras estamos listas para recibirte en Diarios de Otoño 2023! Como cada año, como cada estación que llega y se va, como todo ciclo que se repite, vuelve nuestra tan esperada residencia interdisciplinaria para explorar el bosque templado andino y sus alimentos a través de los sentidos! Recolección, ilustración y cocina para despertar el asombro y el espíritu naturalista que llevas dentro. Cinco días de experiencias, de paisajes y de crear comunidad en torno al patrimonio alimentario de esta estación. Regálate esta travesía, son solo 16 cupos!
Diarios de Otoño 2023
Recolección y cocina
Inspírate con nuestro recetario de más de 60 preparaciones con alimentos silvestres de los bosques templados andinos.
”Que linda la página, dan ganas de probar todas las recetas, se ven increíblemente ricas y con productos chilenos. Las fotos preciosas!!
Josefina Prieto
Recetas silvestres. Ver más
3 de abril de 2019
Ahora entendemos la locura por las morchellas. Además de bellas son realmente un manjar del bosque!
3 de abril de 2019
Crema de avellanas
A pesar de que el invierno nos provee con muy pocos alimentos silvestres, es posible preparar cosas ricas con las semillas recolectados que son de guarda como las avellanas!
3 de abril de 2019
Mermelada de lleuque y jengibre
A finales de verano ya aparecen en los bosques cordilleranos estos frutos que parecen luminosas y verdes lamparitas. Preparar una mermelada implica saborear este fruto durante todo el año!