La rica ensalada de nalca

Esta es una reinterpretación de la ensalada Waldorf incorporando a la nalca como ingrediente principal y alivianando el aliño…es una ensalada fresquita, fresquita!

Ingredientes (para 4 personas)

  • 20 a 30 cm de tallo de nalca
  • 1 manzana verde
  • 1 puñado de nueces
  • ½ taza de yogurt natural
  • ½ cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Jugo de 1 limón
  • Sal a gusto

Preparación

Pelar y cortar la nalca en palitos finos de unos 3 cms de largo. Dejar en un bowl tapados en agua y con el jugo de ½ limón. Cortar la manzana en medios gajos finos y picar las nueces.

Para el aliño en un recipiente mezclar el yogurt con el eneldo, la mostaza, la sal, el jugo restante del limón y revolver. Mezclar la nalca, la manzana y las nueces. Agregar el aliño y combinar bien. Servir como entrada o como ensalada.

También te podría interesar

Agregar un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *