Empanaditas de nalca y pera

Anímense a preparar estas empanaditas de nalca o pangue, suavemente dulces y especiadas…son deliciosas!

 

Ingredientes (para 8 empanadas pequeñas)

RELLENO

  • 200 g de nalca
  • 1 pera firme
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar

MASA

  • 1 huevo de campo
  • 200 g de harina blanca
  • 70 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • Agua

Preparación

Precalentar el horno a 200°C.

Para la mezcla, pelar y cortar la nalca en cubitos al igual que la pera. Blanquear la nalca ya picada y colar bien. Poner la nalca en un sartén con la mantequilla y rehogar por 2 a 3 minutos hasta que se suavice un poco. Agregar la nuez moscada, canela, pera y azúcar y saltear por unos minutos más. Reservar.

Para la masa, poner en un bowl la harina y la mantequilla cortada en cubitos. Desgranar y combinar con los dedos hasta mezclar bien con la harina. Agregar el huevo entero y mezclar. De a poco echar agua tibia hasta obtener una masa uslereable. Uslerear y formar círculos con un molde o un plato (10-12 cms de diámetro).Rellenar con la mezcla ya fría y cerrar la empanada. Con un pincel pintar la superficie con el mismo jugo que sobre del relleno.

Bajar el horno a 170°C y hornear por 15 minutos hasta que las empanadas estén doradas. A lucirse con estas empanaditas…a los dinosaurios les encanta!

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2 Comentarios

  1. QUE BUENA RECETA!!!
    Voy a probarla…pero noté que no hay descripcion de como preparar el relleno. Se cortan en cubitos las nalcas? hay que pelarlas? que tallos son los mejores?
    Se deja reposando la mezcla de un dia para otro?Algun consejo?
    Me encantan als recetas que comparten!

    1. Hola curiosa,
      Gracias pro seguir nuestras recetas y por avisarnos del error 🙂
      La receta ya está editada para que puedas preparar tus empanaditas de nalca y pera…nos cuentas como te va!
      Abrazos